Patatas al horno en el microondas

No fue hasta hace unos años que finalmente llegué a apreciar por mí mismo la diferencia entre una buena patata al horno y una gran patata al horno. Ya sabes de qué hablo. Esas patatas asadas cuya piel está irresistiblemente dorada y crujiente, con un satisfactorio toque de sal crujiente en cada bocado. Esas patatas asadas cuyo interior es perfectamente ligero y esponjoso y humeante, listo para disfrutar con una pizca de cebollino fresco o tal vez cargado con todos sus aderezos favoritos. Esas patatas al horno que saben a pura magia nostálgica y reconfortante de los carbohidratos, y que te recuerdan lo satisfactoria que puede ser una simple patata.

De eso estamos hablando hoy. Y la buena noticia para todos nosotros es que las patatas al horno perfectas son en realidad increíblemente fáciles de hacer. El secreto reside al 100% en este método que te presentamos a continuación. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes sencillos, unos minutos de preparación activa y un horno bien caliente. Y antes de que te des cuenta, las mejores patatas al horno de tu vida estarán listas para servir y cargar con tus ingredientes favoritos en un abrir y cerrar de ojos.

Las mejores patatas asadas

¡Conozca la patata asada de mis sueños! Estas patatas asadas son esponjosas por dentro y crujientes por fuera. Son exactamente el tipo de patatas asadas que he estado deseando. Si compartes mi definición de lo que debe ser una patata al horno, podrías decir que estas patatas son perfectas.

Si estás acostumbrado a las patatas asadas corrientes, esto puede parecer una cantidad tonta de esfuerzo. Pero si ha saboreado el glorioso contraste entre la piel crujiente de las patatas y su interior esponjoso, sabrá que debe haber un truco para ello.

Pincha las patatas con un tenedor unas seis u ocho veces por patata. No es necesario pinchar la patata de forma agresiva. Basta con pincharlas a un cuarto de pulgada de profundidad. Sin estos agujeros de ventilación, las patatas pueden explotar en el horno, ¡no dejes que esto te ocurra!

No envuelva las patatas en papel de aluminio. El papel de aluminio atrapa la humedad, lo que produce un exterior empapado. Queremos que el exceso de humedad salga de la patata durante el horneado. De esta manera, obtendremos un exterior crujiente y un sabor a patata condensado en el interior.

Patatas asadas al horno

Cada vez que saco una bandeja de bacon vegano del horno, Jack, mi marido amante del bacon, aparece al instante. «¿Qué es esto?», pregunta. En cuanto digo: «Tocino vegano», lo coge enseguida. Ahora bien, Jack no es tonto. Hago el bacon vegano de tres maneras: con tempeh, con coco y con setas shiitake. Ninguno de estos ingredientes se transforma en una réplica exacta del tocino real, y no lo engañarían ni por un segundo. Sin embargo, sazonados de la manera correcta, tienen todos los rasgos que hacen que el bacon sea tan irresistible: son ahumados, salados y ligeramente dulces con una textura crujiente perfecta.Encontrarás mis tres recetas de bacon vegano a continuación, junto con mis formas favoritas de utilizarlos. Cada una de ellas es fácil de hacer y está realmente buena. ¡Incluso el más devoto fanático del tocino (re: Jack) no será capaz de obtener suficiente de ellos!

Tocino vegano de tempehPrimero: ¡tocino de tempeh! Tiene una deliciosa textura crujiente y carnosa y un sabor picante y ahumado. Si se me antoja una guarnición de tiras de tocino con panqueques o tostadas francesas, este tipo de tocino vegano es siempre mi primera elección. También me gusta ponerlo en un sándwich vegetariano o desmenuzarlo para hacer trocitos de bacon en ensaladas y patatas al horno.

Patata rellena

Imprimir recetaEsta sencilla crema de anacardos vegana es un delicioso sustituto sin lácteos de la crema agria. Si prefieres una textura más parecida a la de la nata espesa, añade agua, 1 cucharada cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.IngredientesCrema agria de anacardosInstruccionesNotas*La crema de anacardos se hace mejor en una batidora de alta velocidad, como una Vitamix. Si tienes una batidora menos potente, puede que tengas que batir durante más tiempo (hasta 1 minuto). También puedes dejar los anacardos en remojo durante 4 horas o toda la noche para que se ablanden y sea más fácil batirlos.