Receta de estofado de ternera

Sinceramente, sólo hago estofado de ternera porque me encantan las zanahorias blandas. La carne tierna como un tenedor está bien, pero para mí, una de las mejores partes de un estofado acogedor es su relación con las verduras, que se vuelven tiernas y se saturan con los ricos jugos umami del guiso. Esta receta se ha convertido en mi favorita para estar en casa con un ambiente casi de boeuf bourguignon, pero un poco más sencillo. Aunque sigo utilizando grasa de tocino para chamuscar la carne (porque tú lo vales), utilizo mucho el vino tinto y las verduras para que se cocinen a fuego lento antes de espesar todo con maicena para darle cuerpo. Servido sobre puré de patatas, un cuenco de este guiso te hará volver a por más una y otra vez.

Estofado de ternera

Una sabrosa carne de vacuno guisada a la cerveza con zanahorias y patatas, cocinada a fuego lento en el horno, es una comida de entre semana sin esfuerzo. Un bocado de esta tierna, jugosa y un poco picante carne de vacuno te hará sentir la luna.

No sé tú, pero no importa cuántas veces ponga el lavavajillas (la mayoría de los días dos veces al día, debo añadir) siempre hay al menos un plato sucio en el fregadero. Probablemente no ayude el hecho de que soy una bloguera de comida y mi trabajo es hacer un desorden completamente fuera de este mundo en la cocina todos los días. Me encanta esa parte, la de limpiar el desorden… la que menos me gusta. ¿Dónde está esa varita mágica cuando la necesitas?

Entre las actividades extraescolares, la revisión de los deberes y la limpieza de la casa, ¿no son las cenas en una sola olla tus comidas favoritas? Y, amigos míos, esta ternera estofada a la cerveza con zanahorias y patatas se ajusta a la perfección.

No suelo compartir recetas de ternera aquí en el blog, no porque no la disfrutemos tanto como el pollo, sino porque es muy difícil fotografiarla. He estado haciendo este estofado de ternera desde que vi la receta por primera vez en el número de diciembre de la revista Rachel’s Ray y lo fotografié unas cuantas veces, desafortunadamente es una cosa fea y no importa lo delicioso que sea, simplemente no tiene un aspecto apetitoso.

Receta de carne con patatas

Con el frío que empieza a llegar y con los días de lluvia que nos esperan, los platos de cuchara son cada vez más apetecibles, así que para ello, hoy para comer vamos a preparar unas deliciosas patatas guisadas con carne que están de muerte y que son muy sencillas de preparar.

A continuación, añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que reduzca, después añadiremos un vaso de agua para que reduzca y así la carne quede tierna. Añadimos el azafrán.

Una vez hecho esto, pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias en cuadraditos y volvemos a poner todo junto en la olla (la salsa, la carne, las patatas y la zanahoria) para que se cocine unos minutos más.

Estofado de ternera en olla de cocción lenta

Inicio » Recetas » Un delicioso estofado de ternera y patatas que querrás hacer hoy mismoEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon, gano con las compras que califiquen sin costo adicional para ti. Ir a la receta

Pin Receta¿Necesitas una receta increíble de una sola olla para alimentar a una multitud? Este guiso de carne con patatas es una comida deliciosa y muy fácil de hacer. A todo el mundo le encantará su guiso de carne con patatas, zanahorias y cebollas, y lo más probable es que pidan repetirlo.

El estofado de ternera con patatas se cocina en todo el mundo, especialmente en Europa y Estados Unidos, ya que allí es muy fácil encontrar patatas. Los húngaros lo llaman gulyas (y le añaden mucho pimentón, pimientos y alcaravea), mientras que los franceses lo llaman Beef Bourguignon. También es bastante popular entre los irlandeses y los italianos, así como entre los rumanos y los ucranianos.

Este guiso de ternera y patatas mejora sus sabores cuanto más tiempo se asienta, por lo que se puede cocinar con seguridad un día antes de servirlo y refrigerarlo. Es una receta deliciosa que está lista en un santiamén gracias a mi sencillo truco (pista: ¡no es carne de ternera!)