Patatas

Este sencillo estofado de carne con vino tinto es una receta tradicional en la que abundan las zanahorias, los ajos y las cebollas. Los tomates triturados y el vino tinto reducen y dan a la salsa un color marrón intenso y un rico sabor.

Es fácil de preparar, ya que se pican y saltean las verduras y los trozos de ternera, y luego se cuece a fuego lento durante un par de horas. ¿No tiene tiempo para esperar? Se incluyen las instrucciones de la olla a presión, que reducen el tiempo de cocción a unos 20 minutos.

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Receta española de guiso de costillas de cerdo “Pata Negra”.

Nota: La morcilla, sobre todo la de cebolla, añade un sabor picante a este guiso. Si no dispone de morcilla, añada una pizca de clavo, una cucharada de pimentón y ajo machacado a la olla de verduras.1/2 libra de garbanzos, remojados toda la noche y escurridosNuestras recetas, su cocina: Si pruebas alguna de las recetas de la cocina de prueba del L.A. Times de la sección de comida de esta semana, compártela con nosotros: Haga clic aquí para subir fotos del plato terminado.2 cuartos de galón de agua caliente3/4 de libra de canilla o falda de res

Guiso de primavera de pollo al estilo campestre | Everyday Gourmet S10

Estas patatas con costillas de cerdo son una receta que en cada casa se hace de forma diferente, gracias al “look and feel” de quien las prepara, y al final el resultado en todas ellas es casi similar. Un delicioso guiso de cocina tradicional, elaborado con ingredientes tan “humildes” como “milagrosos” en la historia de.. Más información…

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Como la mayoría de la receta “para siempre” es un plato con ingredientes sencillos, se trata básicamente de un puré de patatas con un tenedor y aderezado con ajo y pimentón. Aunque originalmente formaba parte del repertorio gastronómico cotidiano de campesinos y gente pobre, hoy es habitual servirlo como tapa en bares y restaurantes, mai. Más información…

Un clásico entre los clásicos de la cocina andaluza y concretamente la gaditana “las patatas de AlInAs”. El secreto de esta receta es utilizar ingredientes de calidad ya que son pocos y fáciles de adquirir y el resultado no puede ser mejor.

Se trata de un plato de carne, sin ninguna complicación. Se puede tomar en frío o en caliente pero es aconsejable que se enfríe para que el relleno quede bien cortado. Luego podemos incorporar ya cortado a la salsa caliente antes de servir, aunque también se puede consumir frío.

Carrilleras de buey al Pedro Ximenéz

Hoy os traigo este delicioso y tradicional plato de la cocina española, las carrilleras de cerdo estofadas con patatas. Un plato que se sirve tradicionalmente en la cocina andaluza, aunque también es muy común en otras zonas de la geografía española. Las carrilleras son una carne magra con un importante contenido en grasa, por lo que debe consumirse con moderación.

Uno de los pasos más importantes de esta receta es la preparación previa de la carne. Es muy importante limpiar bien las carrilleras, eliminando todo el exceso de grasa y lavando bien la carne con agua fría. También es necesario cocinar sin prisas, ya que en este caso las carrilleras estarán mucho más jugosas si se cocinan a fuego lento. Además, la carne podrá soltar todo su jugo y la salsa se espesará de forma natural. Sin más preámbulos, ¡nos metemos en la cocina!

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.