Pastel de carne
¿Quién dice que una deliciosa hamburguesa de origen vegetal es imposible? Lo creas o no, una jugosa y sabrosa hamburguesa vegetal no está fuera de tu alcance. Con esta receta fácil y versátil, cualquier cocinero puede crear una deliciosa y nutritiva «carne» molida a base de plantas en su propia cocina en tan sólo unos pocos pasos. Recuerde que hemos seleccionado los ingredientes principales de esta receta para conseguir la textura, el sabor y la experiencia perfectos. Si adquiere los ingredientes principales de otros proveedores, no podrá obtener la misma experiencia fenomenal de hamburguesa vegetal.
Muy impresionado. He estado trabajando en esto un tiempo usando metilcelulosa pero nunca pensé en usar HV, que es lo que hizo el truco. Me preocupaba que pudiera estar avinagrado, así que lo reduje un poco. El único cambio. Gran trabajo, chicos.
Esperemos que les deis crédito a estos chicos (cosa que nunca hacéis) antes de robarles la receta y sacar provecho de ella. Déjame adivinar, ¿vas a cambiar los ingredientes con ingredientes que haces tú y decir que es tu creación después de decir «has estado trabajando en ella durante un tiempo»? Dices lo mismo con cada receta que robas, quiero decir ‘te inspiras’ en ella.
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Dr. Meatloaf
«Es cierto, como se ha observado a menudo, que una terrina no es más que un pastel de carne con acento francés», escribió Nancy Harmon Jenkins en 1987, en un artículo que llevó esta receta a The Times. La terrina no es un plato para la noche de la semana, sino un verdadero capricho para una ocasión especial. Ya sea para una fiesta o una cena, la terrina es, afortunadamente, muy parecida al pastel de carne: Mejora con el paso del tiempo, por lo que está muy bien al día siguiente, metida en un sándwich o untada en una baguette. No olvide los cornichons, o, como sugiere la Sra. Harmon, los pepinillos de pan y mantequilla. Son un contraste salado con la cremosidad de la terrina.
Pastel de carne
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