Cuánto tiempo hay que hervir las patatas

Cada día, miles de personas buscan «cómo cocer patatas». Así que, por favor, no te avergüences de estar aquí, definitivamente no estás solo. Aunque la única habilidad en la cocina que podrías necesitar es cómo programar el temporizador de tu horno, todavía hay un montón de formas en las que puedes equivocarte. Estos son nuestros mejores consejos para que las patatas al horno salgan siempre perfectas:

Piel seca = piel crujiente al horno, y definitivamente querrás comer la piel. Tiene todo el sabor. Después de fregar bien las patatas, asegúrate de secarlas bien con un paño de cocina limpio. La humedad resultará en una tristeza empapada.

También querrás cubrirlas con aceite de oliva. No sólo ayuda a que la piel quede más crujiente, sino que hace que tenga mejor sabor. Frota las patatas por todas partes (las quieres resbaladizas) antes de hornearlas, y luego sazónalas generosamente.  Sin suficiente sal, tendrán un sabor aburrido y simple.

Si no perforas la patata antes de hornearla, es probable que explote en el horno, literalmente. También silbará de forma espeluznante. (Todavía estamos tratando de llegar al fondo de esto.) Pincharla por todas partes con un tenedor o un cuchillo de pelar ayuda a que el vapor salga y a evitar ambas situaciones (no ideales).

Patatas dos veces al horno

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Americanas / Recetas de Patatas – Patatas asadas al ajoPatatas asadas al ajo – rápidas, fáciles y las mejores patatas asadas con ajo, mantequilla y aceite de oliva. Esta es una de las mejores recetas de patatas al horno.

Precalentar el horno a 425°F (218°C).Colocar cada patata en una cuchara de madera y hacer cortes horizontales en las patatas. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Remover para combinar bien. Mezcle las patatas con la mezcla de ajo y cúbralas bien. Asegúrese de que la mezcla de ajo entre en las hendiduras de las patatas. Pasar las patatas a una sartén y asarlas durante 15 minutos, luego darles la vuelta y rociarlas con el aceite de ajo. Asar durante otros 15-20 minutos. Retirar del fuego, decorar con perejil y servir inmediatamente.

Patatas asadas

Las patatas asadas son uno de los alimentos más fáciles de preparar. Además, las patatas son baratas, duran mucho tiempo en la despensa y pueden adoptar casi cualquier sabor que les des. Son deliciosas servidas junto a un jugoso filete o con pollo, pero también son una gran base para una comida por sí solas cuando se cubren con bacon, queso y crema agria. Lo mejor de todo es que sólo necesitas un par de ingredientes para hacer la patata al horno perfecta: patatas y aceite. Ah, y un poco de mantequilla: ¡siempre se terminan con un buen trozo de mantequilla! Pero si no estás seguro de cómo hacer una patata asada en el horno, aquí tenemos toda la información que necesitas.

Cualquier patata puede hornearse entera, pero recomendamos las russets para obtener los mejores resultados. Tienen un alto contenido de almidón y poca humedad, lo que las hace perfectas para hornear. La piel queda bien crujiente y es lo suficientemente resistente como para proteger la esponjosa carne de la patata en su interior. Una vez que hayas aprendido el método, prueba algunas de nuestras recetas favoritas de patatas al horno, como las patatas al horno BLT, las patatas dos veces al horno, las patatas al horno en rodajas o estas patatas al horno con pollo al estilo búfalo.

Patata al microondas

Sin embargo, como ocurre con todas las cosas elementales, la sencillez de una patata al horno es engañosa. Todos hemos probado patatas al horno excelentes y patatas al horno terribles. Afortunadamente, una excelente no es más difícil de hacer que una terrible.

Utiliza patatas russet para hornear. Son las grandes y afiladas con piel marrón apagada. Son patatas con alto contenido de almidón y funcionan mejor con calor seco. Ese es exactamente el tipo de calor que produce tu horno. Es una combinación perfecta.

Las patatas con alto contenido en almidón, como las pieles rojas o las Yukon gold, son mejores para el calor húmedo: al vapor y hirviendo. Tienen menos almidón y siguen siendo densas después de la cocción, que no es lo que quieres en una patata asada.

Las patatas russet gigantes que se comercializan específicamente para hornear suelen pesar alrededor de medio kilo. Esto es mucha patata. Las que son más realistas para servir como guarnición pesan entre 6 y 8 onzas.

Si quieres abrir esa patata al horno y cargarla con ingredientes sustanciales (como brócoli o chili o carne de cerdo desmenuzada o salsa y guacamole y frijoles negros… suspiro), una patata de 6 a 8 onzas puede ser una buena apuesta, porque la añadirás para hacer una comida completa.