Patatas picantes turcas

¡Patatas crujientes | Alioli de aguacate y ajoEsta receta es vegana y está deliciosa! ¿Quién iba a decir que la mayonesa vegana sabría igual que la normal? ¡Espero que os guste! La receta se encuentra en Oh She Glows http://ohsheglows.com/2014/10/15/crispy-smashed-potatoes-with-avocado-garlic-aioli/

Esta receta es vegana y deliciosa. ¿Quién iba a decir que la mayonesa vegana sabría igual que la normal? Espero que os guste. La receta se puede encontrar en Oh She Glows http://ohsheglows.com/2014/10/15/crispy-smashed-potatoes-with-avocado-garlic-aioli/

Receta de alioli de patata

Aunque muchas llevan una salsa roja oscura y picante, mi versión favorita consiste en cubos de patatas crujientes servidos con un alioli cargado de ajo y con una espolvoreada de pimentón ahumado picante que sustituye a la salsa de bravas. Al igual que en el caso de las patatas fritas perfectas, un hervor rápido en agua con vinagre cocinará las patatas sin que se rompan.

Si no me cree, pruébelo usted mismo: pruebe el allioli de aceite de oliva hecho parcialmente a mano frente al hecho completamente en una máquina y dígame cuál prefiere comer. Si prefiere comer la versión procesada, entonces declino educadamente su invitación a cenar, muchas gracias.

Nota: Puedes hacer una versión sencilla y pasable del allioli empezando con mayonesa casera. En un bol grande, bata 3/4 de taza de mayonesa, 2 cucharaditas de zumo de limón y 3 dientes de ajo rallados en un microplaneador. Sin dejar de batir, añada lentamente 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto con sal y pimienta.

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Receta de patatas bravas

Aunque muchas llevan una salsa roja oscura y picante, mi versión favorita consiste en cubos de patatas crujientes servidos con un allioli cargado de ajo y un espolvoreo de pimentón ahumado picante que sustituye a la salsa de las bravas. Al igual que en el caso de las patatas fritas perfectas, un hervor rápido en agua con vinagre cocinará las patatas sin que se rompan.

Si no me cree, pruébelo usted mismo: pruebe el allioli de aceite de oliva hecho parcialmente a mano frente al hecho completamente en una máquina y dígame cuál prefiere comer. Si prefiere comer la versión procesada, entonces declino educadamente su invitación a cenar, muchas gracias.

Nota: Puedes hacer una versión sencilla y pasable del allioli empezando con mayonesa casera. En un bol grande, bata 3/4 de taza de mayonesa, 2 cucharaditas de zumo de limón y 3 dientes de ajo rallados en un microplaneador. Sin dejar de batir, añada lentamente 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto con sal y pimienta.

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Patatas picantes mexicanas

Volveré a Horses antes de que acabe el año. No sólo porque Liz Johnson y Will Aghajanian reutilizaron uno de los espacios más queridos e históricos de Los Ángeles, sino porque saben cómo organizar una sala alegre, en la que no es formal sino que luce manteles blancos, curaron una lista de canciones con selecciones que reflejan mi estilo personal, y establecieron un lugar juvenil que se siente completamente respetuoso con su pasado. No hay ninguna exageración en este lugar, sólo elementos cuidadosamente seleccionados que hacen que Horses resuene de la mejor manera. Ahora, la comida. Un bocado de mi gallina de Cornualles reunió un increíble bocado de mantequilla y hierbas, pero la crujiente panzanella que contrastaba me mantuvo en silencio mientras el resto de mi grupo continuaba la conversación. Como comensal generoso, suelo ser el primero en ofrecer un bocado compartido, pero este es uno de esos platos que me impidió hablar. La fórmula funciona: una sala nueva y antigua emparejada con un servicio increíble, buena compañía y una impresionante copa de pinot, volveré para disfrutar más con amigos y familiares durante las fiestas. 7617 Sunset Boulevard, Hollywood. -Mona Holmes

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.