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Hoy os traigo esta sencilla pero deliciosa receta de guiso de ternera con patatas y alcachofas. Un plato de cuchara muy sabroso y perfecto para calentar el cuerpo en plena temporada de frío. Esta receta es muy sencilla, pero es importante elegir bien la carne para que quede muy tierna. Para asegurarte de que es la carne que necesitas, sólo tienes que pedir al carnicero carne para guisar.

Para cocinar este guiso tienes dos opciones, una de ellas es la que yo he utilizado en este caso, que es utilizar la olla a presión. Pero si no la tienes o prefieres cocinar a fuego lento, puedes hacerlo sin problema, sólo que tendrás que dejar cocer la carne sin añadir las patatas ni las alcachofas, durante al menos 1 hora. Cuando falten unos 20 minutos para apagar el fuego, añade el resto de los ingredientes.

Receta de Tajine de ternera con guisantes y alcachofas

Berenjenas rellenas, alcachofas y patatas con salsa de granada(0) “Berenjenas rellenas, alcachofas y patatas cocinadas con salsa de granada”– @thecapitalcooks Introducción de la receta De thecapitalcooksCena, terneraQué plato de acompañamiento tan perfecto y vestido ha preparado @thecapitalcooks aquí. Es impresionante con los colores festivos, y está terminado con una salsa de granada.

Limpiar las berenjenas y recortarlas hasta que queden de 1/2 pulgada, pelarlas parcialmente a lo largo dejando tiras de piel y carne alternadas, colocar las berenjenas en una bandeja de horno, pincelarlas con el aceite de cocina y hornearlas hasta que se doren, transferirlas a una cazuela

Receta de tajine de ternera con guisantes y alcachofas

Esta deliciosa receta de tagine marroquí puede prepararse en una olla a presión, en una olla convencional o en un tagine de barro tradicional. Se incluyen instrucciones para todos los métodos. Perfumado con jengibre y azafrán, es un clásico. La carne de cabra puede sustituirse por la de cordero o ternera.

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Alcachofas con patatas en la sartén Comida italiana #italianfood

El cordero es la carne de una oveja joven y se disfruta en muchas recetas en todo el mundo. En Italia, el cordero se sirve tradicionalmente en la época de Pascua para celebrar el paso y el renacimiento de Jesús y para celebrar el paso a la primavera.

En primer lugar, pela unas patatas, lávalas y córtalas en trozos. A continuación, lave las alcachofas bajo el chorro de agua fría. Corta los tallos por la base y quita las hojas pequeñas de abajo. Deja de quitar las hojas cuando llegues a las tiernas, de color verde claro, y entonces, corta la alcachofa en cuartos.

Dorar en una sartén la cebolla, el apio, el ajo y una zanahoria en aceite de oliva caliente. A continuación, añade el cordero. Asar todo durante unos 10 minutos, añadiendo un poco de vino blanco, romero y dos cucharadas de salsa de tomate.