Salsa verde para tacos de pescado

Este es un plato muy sano y conocido en España. Es originario del País Vasco del norte de España. Originalmente también, este plato utiliza pescado de merluza pero para mí, cualquier pescado blanco le haría justicia a este plato.

Lo creas o no, aprendí a preparar este plato de mi marido. Él hace el mejor pescado en salsa verde y, de hecho, esta es su receta. Recuerdo la primera vez que cocinó este plato y me encantó. Ahora pensé en compartir la receta con ustedes.

Como he mencionado antes, para mí, cualquier pescado blanco le haría justicia a este plato. La merluza es la opción común, pero no siempre tiene que ser merluza. Para esta receta estoy utilizando filetes de tilapia, ¡y resulta delicioso!

De hecho, es incluso más fácil, ya que la merluza tiende a deshacerse fácilmente, mientras que la tilapia no. En cualquier caso, elige tu pescado blanco favorito. Sí y sigo diciendo pescado blanco porque su sabor es bastante suave, que es lo que buscamos en este plato. El salmón, por ejemplo, tendría un sabor demasiado fuerte.

La palabra salsa verde significa salsa verde. En realidad, la salsa no es verde. La enorme cantidad de perejil que se utiliza en este plato está simulando el color verde de la salsa, de ahí el nombre. Y sí, este plato utiliza mucho perejil. Si tienes mucho en tu jardín, no dudes en utilizarlo para esta receta.

Salsa verde para lubina

Cuando oigo las palabras salsa verde, pienso en la salsa verde mexicana hecha de tomatillos. Sin embargo, también existen salsas verdes en muchas otras culturas. Una de mis favoritas es la salsa verde italiana. No se parece en nada a la versión mexicana. El verde de la salsa verde italiana no procede de los tomatillos, los jalapeños o el cilantro. En cambio, la salsa verde italiana es verde por el perejil. Mucho, mucho perejil. Es el ingrediente principal.

Con todo ese perejil, podría pensar que esta salsa es sosa. Se equivocaría. Esta salsa tiene un gran poder debido a una serie de ingredientes de sabor fuerte: alcaparras, ajo, cebolla, pasta de anchoas y mostaza de Dijon. Sí, de verdad. Todos esos potentes ingredientes. La salsa verde italiana tiene cosas deliciosas.

Para unirlo todo, es importante añadir un ingrediente más: el aceite de oliva. Pero no sirve cualquier aceite de oliva. Se trata de un aceite de oliva bastante suave, nada demasiado fuerte o amargo. ¿Por qué? Por todos esos ingredientes fuertes que ya he mencionado. No queremos que el componente principal de la salsa verde se sobreponga a todo eso. Queremos que realce esos sabores, no que luche contra ellos.

Bacalao en salsa verde

Saltar al contenido principalAclaremos algo rápidamente. Cuando decimos «salsa verde», no nos referimos necesariamente a la que se compra en un bote con una gran bolsa de chips de tortilla y que definitivamente es para varias personas y no sólo para ti. Usamos ese término para referirnos a toda una categoría de salsas verdes que suelen estar crudas y frías (o a temperatura ambiente): piensa en las salsas de tomatillo, la salsa verte, el chimichurri, la salsa de aguacate e incluso el pesto. No importa el nombre específico que tengan o lo que contengan: Nos encantan todas y, cuando tenemos un poco en la nevera, sabes que se lo ponemos a casi todo.Una salsa verde que nos encanta ahora mismo es un poco de cebolleta y tomatillo de nuestra receta de Chilaquiles de maíz de una sola sartén. Nos gusta tanto este producto que duplicamos la receta de la salsa la última vez que hicimos estos nachos para la cena sólo para tenerla en la cocina. Nos encantó lo versátil que era, y nos hizo pensar. ¿Cuál es la mejor manera de utilizar la salsa verde? Aquí están nuestros cinco mejores usos para esta salsa mágica: Vieiras, también amigas de la salsa verde.

Salsa verde española para el pollo

De "A Taste of Old Cuba." esta receta proviene originalmente de un programa de cocina de la televisión cubana de los años 50–Cocina al Minuto–y se puede hacer en 30 minutos y no podría ser más fácil. Se puede utilizar cualquier pescado de carne blanca (pargo, platija, mero, etc.) y es una gran comida con arroz, ensalada y un buen pan para absorber la salsa. A mí me gusta añadir un poco de pimiento rojo picado, pero eso depende de usted, al igual que la cantidad de ajo.

«De «A Taste of Old Cuba», esta receta proviene originalmente de un programa de cocina de la televisión cubana de los años 50 -Cocina al Minuto- y se puede hacer en 30 minutos y no podría ser más fácil. Se puede utilizar cualquier pescado de carne blanca (pargo, platija, mero, etc.) y es una gran comida con arroz, ensalada y un buen pan para absorber la salsa. A mí me gusta añadir un poco de pimiento rojo picado, pero eso depende de ti, al igual que la cantidad de ajo».