Pimiento asado

Siempre me han gustado los pimientos asados, ya sean rojos, verdes o amarillos. Había leído sobre los diferentes métodos posibles, sobre los consejos y trucos, sobre las cosas que podían salir mal y cómo evitarlas, sobre cómo los pimientos recién asados eran asombrosamente mejores que los de bote… sabía todo eso.

Pero, por alguna oscura razón, tenía la creencia, muy dentro de mí, de que no funcionaría, no para mí. Seguro que a miles de personas les funcionaba, pero de alguna manera no podía imaginar cómo mis pimientos, frescos y firmes y plásticos al tacto, podían realmente cocinarse y ablandarse en mi horno, o que su piel pudiera realmente carbonizarse y ampollarse. Me resultaba imposible.

Y entonces, el otro día, teníamos dos pimientos verdes orgánicos en la nevera de nuestra cesta semanal, y decidí que ya era hora de poner a prueba mis propios límites, y ver si yo era realmente el Expediente X del asado de pimientos.

Y ¡qué descubrimiento tan increíble! ¡Es la cosa más fácil del mundo entero! Funciona de maravilla. Y el resultado es tan deliciosamente bueno y bonito, tan sabroso y tierno que realmente, necesito dejar de pensar en todos esos años desperdiciados, pasados sin asar mis propios pimientos.

Pimientos verdes asados a la parrilla

¡Mira estos magníficos y coloridos pimientos! Son tan sabrosos como bonitos. Además, son muy fáciles de hacer. Son una de las recetas de verduras más fáciles de este sitio web, y las sobras también son estupendas, por lo que las hago con bastante frecuencia para mi familia.

Me encantan los pimientos crudos. ¡Es uno de mis aperitivos favoritos! Los corto en rodajas finas y los espolvoreo con sal marina y orégano. O los sumerjo en salsa de yogur Geek. Pero por mucho que me gusten crudos, descubro que son aún mejores cuando se asan. La cocción en el horno realza su sabor único.

El uso de diferentes colores de pimientos hace que la presentación sea bonita, lo suficientemente bonita como para servirla a los invitados si te apetece. También hay sutiles diferencias de sabor, por lo que resulta un plato más interesante en general, no sólo visualmente.

Es cierto que son excelentes cuando se comen crudas. Pero el asado las transforma por completo. Su sabor se intensifica considerablemente, y el aceite de oliva y las especias lo realzan aún más. Es una experiencia completamente diferente a comerlas en crudo.

Sopa de pimientos verdes asados

Siempre me han gustado los pimientos asados, ya sean rojos, verdes o amarillos. Había leído sobre los diferentes métodos posibles, sobre los consejos y trucos, sobre las cosas que podían salir mal y cómo evitarlas, sobre cómo los pimientos recién asados eran asombrosamente mejores que los de bote… sabía todo eso.

Pero, por alguna oscura razón, mantenía la creencia, muy dentro de mí, de que no funcionaría, no para mí. Seguro que a miles de personas les funcionaba, pero de alguna manera no podía imaginar cómo mis pimientos, frescos y firmes y plásticos al tacto, podían realmente cocinarse y ablandarse en mi horno, o que su piel pudiera realmente carbonizarse y ampollarse. Me resultaba imposible.

Y entonces, el otro día, teníamos dos pimientos verdes orgánicos en la nevera de nuestra cesta semanal, y decidí que ya era hora de poner a prueba mis propios límites, y ver si yo era realmente el Expediente X del asado de pimientos.

Y ¡qué descubrimiento tan increíble! ¡Es la cosa más fácil del mundo entero! Funciona de maravilla. Y el resultado es tan deliciosamente bueno y bonito, tan sabroso y tierno que realmente, necesito dejar de pensar en todos esos años desperdiciados, pasados sin asar mis propios pimientos.

Pimientos verdes rellenos asados

Esta receta fácil de pimientos verdes asados al horno es un plato de acompañamiento sano y sencillo que sólo se tarda 20 minutos en tener en la mesa. ¡Aprende a asar pimientos fácilmente con este tutorial y vídeo paso a paso!

Soy una gran fan de los pimientos, ¡son una de mis verduras favoritas! No sólo son deliciosos estos pimientos dulces, sino que también están repletos de vitaminas y minerales y pueden ayudar a la salud de los ojos y a prevenir la anemia. (Fuente)

Me gusta servir estos pimientos como guarnición, pero también puedes añadirlos a fajitas, ensaladas, pasta, pizza, tortillas, tacos o incluso a un sándwich. Añaden un montón de sabor, sea cual sea la forma en que los sirvas.

Los pimientos son una increíble fuente de vitamina C, los pimientos rojos en particular tienen seis veces más cantidad de vitamina C que los cítricos. Según Consumer Reports, aunque se pierde algo de vitamina C al cocinar los pimientos, asarlos es una buena manera de mantener la mayor parte de ella y el proceso de cocción rompe las paredes celulares haciendo que los carotenoides sean más fáciles de absorber.

Los pimientos amarillos, naranjas y rojos son básicamente pimientos verdes que se han dejado madurar. Los pimientos rojos están completamente maduros, lo que significa que se les deja crecer durante más tiempo (de ahí que su precio sea normalmente más alto) y tendrán el sabor más dulce. Los pimientos verdes se recogen antes y tienen un sabor ligeramente más amargo, y los amarillos y naranjas están en el medio del espectro. Cuanto más tiempo madure el pimiento, más dulce será y mayor será su contenido en vitamina C.