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Sopa de coles y coles de Bruselas SUPER SANA

Esta es una lista de sopas y guisos españoles. La cocina española es una forma de preparar platos variados, que se enriquece con las aportaciones culinarias de las distintas regiones que componen el país. Es una cocina influenciada por los pueblos que, a lo largo de la historia, han conquistado el territorio de ese país. La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido caliente (pero puede estar frío o fresco), que se elabora combinando ingredientes como carne y verduras con caldo, zumo, agua u otro líquido. El estofado es una combinación de ingredientes de alimentos sólidos que se han cocinado en líquido y se sirven en la salsa resultante. Los guisos suelen cocinarse a una temperatura relativamente baja (a fuego lento, no hirviendo), lo que permite que los sabores se mezclen.

Cómo hacer Sancocho (Vegano) – Receta fácil de Puerto Rico

Gastronomía La excelencia de la cocina mediterránea más tradicional junto con las propuestas más innovadoras de la nueva cocina condimentan una rica variedad de platos y productos naturales en la gastronomía del municipio

La cocina veleña ofrece una rica variedad de sabores de origen fenicio y árabe, basados en su mayoría en el vino y el aceite de oliva. No pueden faltar platos tan populares como el “pescaito frito”, los espetos de sardinas, el “ajobacalao”, la calabaza frita con morcilla, el refrescante “ajoblanco” (sopa fría de ajo y almendras) y muchos más.

Sopa de verduras de invierno | Gennaro Contaldo

En Jerez de la Frontera, la palabra “zambomba” significa algo más que el instrumento musical tradicional que se toca en Navidad. También se aplica a un tipo de celebración que tiene lugar en toda la ciudad en esta época del año, que incluye mucho buen vino, pasteles dulces, villancicos y baile. Se trata de verdaderas veladas flamencas en vísperas de la Navidad y sus orígenes se remontan al siglo XVIII.

En aquella época, en la noche de Nochebuena, amigos, vecinos y familiares se reunían en sus patios y jardines para cantar villancicos y bailar alrededor de una hoguera, acompañados por el sonido de la zambomba, de donde toma su nombre la fiesta. Con el paso de los años, la tradición no sólo se ha mantenido sino que se ha hecho cada vez más popular, comenzando a finales de noviembre y prolongándose durante todo el mes de diciembre.

La zambomba es la costumbre navideña más tradicional de Jerez, que se celebra siempre con vinos de la tierra, repostería tradicional y villancicos flamencos. El cante flamenco es lo que hace que estos eventos sean diferentes a otros y todo el mundo se une, cantando o tocando un instrumento. Algunas zambombas se organizan con antelación, pero otras son espontáneas. Hay una lista de las organizadas en una guía que publica el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y en la página web del consistorio – www.jerez.es – pero las demás tienen lugar en cualquier calle de la ciudad y a cualquier hora, en locales de hermandades religiosas, en peñas flamencas, en bares, etc.