Recetas y vídeos de mukbang

En España, los católicos observantes se abstienen de comer carne los viernes de Cuaresma, las semanas previas a la Semana Santa. Por eso hay una rica tradición de recetas de pescado y vegetarianas para esta época. Antes de la refrigeración y el transporte por automóvil, las regiones del interior del país no tenían acceso a los productos del mar frescos. El bacalao seco salado se convirtió en el pilar de las comidas de los viernes de Cuaresma.

Y, aunque muchos son aficionados al bacalao salado, hoy en día el pescado congelado es una alternativa viable. No es necesario un largo remojo para desalar el bacalao. He adaptado algunas recetas tradicionales, como este potaje de garbanzos, espinacas y patatas con albóndigas de bacalao. El plato procede de La Mancha y las albóndigas, llamadas rellenos, son pequeñas hamburguesas de pescado que primero se fríen y luego se cuecen a fuego lento en el potaje. Desde luego, no hay que ser abstemio para disfrutar de este plato de verduras y pescado tan sabroso.

Pique las cebolletas y el perejil en un procesador de alimentos. Añada el pan rallado y el bacalao y procéselo hasta que esté picado. Añada el huevo, la pimienta, la sal y el clavo. Si es necesario, añadir una cucharada de agua para hacer una pasta que se mantenga unida.

Easy recipes for «beginner cooks

The base of the stew is the broth. I prepare it using fish bones, shrimp shells and some crabs that give it a lot of flavor. This is the base of the broth for my fish paellas as well, because rice only tastes good if it has been cooked in a good broth, just like legumes.

As I told you before, we are super fans of spoon dishes. That’s why in the blog you have dishes of beans, green beans, lentils and almost all the vegetables you can imagine because we like them very much. This cod stew with prawns is very easy to prepare because I use already cooked chickpeas, which lightens the preparation and almost allows me to eat it in half an hour without having to remember to soak the chickpeas.

Comidas sencillas de hacer y fáciles de limpiar

Armenia, sin salida al mar, se encuentra entre dos mares: el Caspio y el Negro. Como no tiene acceso a ninguno de los dos, apenas ofrece pescado de agua salada a su cocina. Sin embargo, ofrece una gran variedad de pescado de agua dulce procedente de sus lagos, ríos y arroyos, lo que permite a los armenios deleitarse con recetas como brochetas de pescado, plaki de pescado, guiso de pescado, pescado frito y platos de pescado a la parrilla, al horno o a la plancha.

Si busca una receta de pescado sencilla pero elegante para añadir a su menú de Cuaresma, aquí tiene un plato encantador con cualquier pescado blanco firme servido sobre un lecho de espinacas frescas salteadas, con grosellas y piñones. Añade patatas asadas con limón y tomates asados como acompañamiento perfecto.

4. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el ajo en rodajas y saltear durante 2 minutos. Añadir las espinacas, tapar y cocinar de 4 a 5 minutos o hasta que se marchiten. Retirar la tapa, añadir las grosellas y los piñones. Cocinar hasta que se evapore todo el líquido. Sazonar las espinacas con sal y pimienta al gusto; mantenerlas calientes.

5. Untar el pescado con más aceite de oliva; exprimir un poco de zumo de limón en cada porción; sazonar ligeramente con sal kosher y pimienta recién molida. Colocar en una sartén ligeramente aceitada y asar de 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.

La preciosa cuisine

La cocina tradicional nos ofrece innumerables y extraordinarias recetas llenas de sabor y cultura gastronómica. Este ejemplo es un potaje de garbanzos basado en la idea del clásico potaje de verduras que se suele comer los viernes de Cuaresma. Aquí hemos adaptado el método de cocción, especialmente para el bacalao, con el fin de conseguir una textura ideal para este pescado, de modo que adquiera mayor importancia en el conjunto del plato.

Programar la Inducción Rocook a 95ºC durante 3 horas (hay que ajustar el tiempo de cocción según el tipo de garbanzo utilizado, por lo que puede ser entre 3 y 4 horas). Cocer los garbanzos comenzando con agua fría. Una vez alcanzada la temperatura, quitar la espuma y dejar que transcurra el tiempo de cocción.

Bajar la temperatura de la placa de inducción a 60ºC y, una vez alcanzada la temperatura, añadir el bacalao desalado cortado en dados, las espinacas y los huevos duros y cocer durante 10 minutos más.