castañas al horno uk

El asado es una de las mejores formas de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce con una textura suave similar a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.

Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, algunos afirman que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no es práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una estufa de gas, en una simple sartén de hierro con un fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas.  Si no tiene una sartén especial para asar castañas o un quemador de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipo especial para asarlas en su horno.

Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como un aperitivo festivo de invierno o una sobremesa. Combinan bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde los rellenos de pavo hasta las tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Un sencillo plato de acompañamiento perfecto para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.

blanchard & blanchard whole ch

Todos hemos oído la canción “castañas asadas en una hoguera…” pero, ¿cómo se asan realmente las castañas? No sé tú, pero yo no tengo acceso a una hoguera.    La buena noticia es que puedes asar deliciosas castañas en tu horno. Sigue leyendo para aprender a cocinar este delicioso fruto seco.

Nos encanta el sabor de las castañas asadas recién sacadas del horno. Pero si quieres ponerte elegante, hay muchas opciones. Prueba a mezclar las nueces peladas con mantequilla y tus hierbas y especias favoritas: romero y sal para lo salado, nuez moscada y azúcar para lo dulce. También son deliciosos en el relleno, en la pasta o mezclados con verduras en una sopa.

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cacahuetes tostados ecológicos galil

No hace falta esperar a que llegue la feria a la ciudad ni buscar un vendedor ambulante: puedes preparar fácilmente cacahuetes tostados en casa. Es increíblemente fácil de hacer, y es difícil superar el sabor recién salido del horno.

Realmente no hay trucos para tostar los frutos secos. La mayor preocupación es el tiempo, porque tendrás que tostar los que están con cáscara un poco más de tiempo que los cacahuetes que ya han sido pelados. En cualquier caso, se tarda unos 30 minutos y en poco tiempo estarán crujiendo.

Lo único que necesitas son cacahuetes y una fuente de horno poco profunda. Los cacahuetes crudos y secos son los mejores para asar. Si todo lo que tienes son cacahuetes verdes -los que no han sido secados-, deberás hervirlos.

Los cacahuetes secos pueden ser con o sin cáscara. Si utiliza cacahuetes con cáscara, selecciónelos antes de empezar. Sólo querrás tostar los que tengan la cáscara limpia, intacta y sin manchas. Además, no deben sonar cuando los agites.

Estos cacahuetes, que son un tentempié práctico, son perfectos para llevarlos en viajes por carretera, aventuras de senderismo o días en la playa. Una vez que aprendas a tostar los cacahuetes, empezarás a ver otras posibilidades: Es un gran paso de preparación antes de hacer una increíble mantequilla de cacahuete casera. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos y algo para endulzar la mezcla. Utiliza tu mantequilla en deliciosos postres o simplemente disfruta del sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada más fresco posible (con mermelada casera, por supuesto).

recetas de castañas italianas

El asado es una de las mejores formas de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce con una textura suave similar a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.

Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, algunos afirman que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no es práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una estufa de gas, en una simple sartén de hierro con un fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas.  Si no tiene una sartén especial para asar castañas o un quemador de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipo especial para asarlas en su horno.

Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como un aperitivo festivo de invierno o una sobremesa. Combinan bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde los rellenos de pavo hasta las tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Un sencillo plato de acompañamiento perfecto para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.