Pasta cremosa con gambas deutsch

Esta pasta es un verdadero regalo del cielo. Camarones mantecosos y con ajo mezclados con una salsa cremosa de parmesano y vino blanco, luego doblados en una cama de pasta de cabello de ángel y cubiertos con hierbas frescas, y todo está listo en menos de 30 minutos. Cocinar en casa nunca ha sido tan fácil ni ha sabido tan bien.

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Pasta cajún

Cuando se necesita una comida con prisa, no se puede equivocar con las gambas. Son dulces, tiernas, jugosas y se cocinan rápidamente. Tanto si las asas a la parrilla, como si las cocinas en la estufa o las asas en el horno, se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para transformar las gambas en una cena que les encantará a todos.

Esta receta de pasta de gambas al limón y al ajo es una gran alternativa cuando surge la tentación de pedir comida para llevar. Tendrás lo mejor de ambos mundos: una comida de calidad de restaurante que puedes poner en la mesa rápidamente, perfecta para las noches de semana ocupadas. Es una de esas recetas fáciles que utilizan productos básicos de la despensa e ingredientes para el congelador que ya puedes tener a mano.

Notarás que no hay crema de leche. En su lugar, las gambas se cocinan en una cremosa salsa de mantequilla de limón y ajo con mantequilla, aceite de oliva y mucho ajo. El zumo y la ralladura de limón fresco dan a este plato su distintivo sabor, similar al clásico italiano, Pasta al Limone. Y el perejil fresco añade un sabor terroso y brillante, mientras que las escamas de pimiento rojo triturado añaden un suave calor y un toque de color.

Pasta con gambas y tomate

Hay muchas interpretaciones del clásico plato de pasta italiano, los espaguetis al limón. Algunos exigen una salsa tipo Alfredo hecha con nata espesa, mantequilla y parmesano, mientras que otros se basan sólo en el aceite de oliva, el zumo de limón, el parmesano y el agua de la pasta con almidón. Esta receta en particular, que añade gambas salteadas, vino blanco y estragón fresco a la mezcla, se inclina por la preparación más sencilla. Sin la adición de nata espesa, la salsa tiene un sabor a limón más intenso, que combina a la perfección con la delicada salinidad de las gambas. El estragón añade una nota aromática y un poco de complejidad a un plato que, por lo demás, es bastante sencillo. Por último, si hubiera un momento para utilizar el Parmigiano-Reggiano recién rallado, sería éste. En una receta sin complicaciones como ésta, la calidad de cada ingrediente es primordial.

Pasta de camarones African Bites

Rica y decadente pasta cremosa de camarones cajún, énfasis en lo decadente. Linguine enrollado alrededor de una salsa cajún picante, camarones perfectamente sazonados y tomates, cubierto con un poco de queso parmigiano reggiano fresco.

No es tan picante como para que no le guste a tu familia. Mis hijos son pequeños y les encanta. Puedes añadir más especias cajún para que sea realmente picante o incluso algunas salchichas picantes cajún para darle un toque extra.

Como usamos mitad y mitad para esta receta (sin crema) más el jugo de limón, esa textura cuajada puede aparecer. Pero nunca he tenido problemas para volver a tener una salsa cremosa añadiendo un poco más de mitad y mitad al final.

En mi caso, mezclo dos marcas diferentes, porque sé que una es muy salada y otra es muy picante y no tiene mucha sal. Para conseguir el sabor que prefieras, escoge lo que mejor se adapte a tu familia.

Si lo piensas así, un trozo de pollo tarda unos 20 minutos en cocinarse en la estufa, una gamba pequeña es una décima parte de ese tamaño, así que sólo tarda 2-3 minutos en cocinarse. Si te fijas en el color de las gambas antes de la cocción frente a después, el color cambia significativamente.