德
Mi receta favorita en las fiestas es el adobo de cerdo. Mi abuelo era filipino y todas las Navidades, mi familia hace comida tradicional filipina. ¡Tengo la suerte de tener una copia de la receta de mi abuela!
Remover y añadir sal al gusto y cúrcuma. Tapar durante 5 minutos. Añadir las patatas cocidas. Añadir una taza de agua caliente y mantener a fuego medio hasta que hiervan. Añadir el agriante (tenga o zumo de lima/limón) y seguir hirviendo. Añadir los trozos de pescado cocido. Añadir el jengibre crudo. El aroma debe ser de tomate y un ligero olor agrio que quizás recuerde a las sopas tailandesas.
*Espolvorear 2 cucharadas de azúcar por encima y hornear durante unos 34 a 38 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas pero sin masa. Yo prefiero hornear un poco menos (33-34 minutos) para que el centro quede más pegajoso, pero es una preferencia personal y, como todos los hornos, climas y bayas varían, hay que fijarse en la tarta y no en el reloj.
Mi hija, que ahora tiene 16 años, me recomendó esta receta hace unos años, cuando se topó con ella en una de esas redes sociales. La hizo para Acción de Gracias y desde entonces la hemos hecho tanto para Acción de Gracias como para Navidad y, bueno, porque sí. Es fácil de hacer, no es superdulce y puedes guardar los arándanos frescos en el congelador hasta que los vayas a utilizar. Me gusta hacer este postre porque es algo que hacemos juntos.
Comida
Hola a todos, soy yo, Dave, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy os voy a enseñar a preparar un plato característico, langostinos y chorizo sobre polenta. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco más sabroso. Será realmente delicioso.
Los langostinos y el chorizo sobre polenta es una de las comidas más favorecidas de las últimas tendencias en el mundo. Es apreciado por millones de personas cada día. Es sencillo, es rápido y tiene un sabor delicioso. Los langostinos y el chorizo sobre polenta es algo que me ha gustado toda la vida. Están bien y tienen un aspecto fantástico.
Así que con esto terminamos esta receta especial de langostinos y chorizo sobre polenta. Muchas gracias por leer. Estoy seguro de que lo haréis en casa. Habrá más recetas interesantes de comida en casa próximamente. No olvides marcar esta página en tu navegador, y compartirla con tu familia, colega y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡A cocinar!
LASAÑA de CARNE – Lasaña de carne
Aunque se come todo el año, la lasaña es un plato tradicional en verano. Pero si mezclas mal los ingredientes o no la sirves a la temperatura adecuada, pierde mucho. Veamos qué dicen los expertos…
En prácticamente todas las comidas de verano, o en las tapas de muchos bares, siempre hay un poco de ensaladilla rusa. Es sabrosa, ligera y se come fría, por lo que se consume mucho en época de calor, aunque como hemos dicho, está presente todo el año.
Preparar una ensaladilla rusa es muy sencillo, ya que básicamente sólo hay que mezclar los ingredientes, lo único que hay que hervir o cocer son las patatas. Pero como todas las recetas, tiene su técnica y su temperatura ideal, y si no lo haces bien, perderá sabor y encanto.
Lo importante aquí es respetar la base de la ensalada: patata cocida o hervida en trozos, mayonesa y huevo. Es una mezcla que va con casi todo, así que a partir de aquí hay libertad para añadir cosas.
A mucha gente le gusta con atún. Dani García apuesta por el marisco, y Chicote ofrece algunas ideas: «Siéntete libre y pon lo que más te guste, encurtidos como pepinillos, aceitunas, piparras… verduras varias, huevo duro (un clásico) o pimiento asado».-
Cocking
Recuerdo un solo libro de cocina en nuestra casa cuando crecíamos. Meta Given’s The Modern Family Cookbook No había Joy of Cooking o Betty Crocker o … La mayor parte de lo que cocinaba mi madre provenía de su colección de tarjetas de recetas y recortes de periódicos y revistas. Todavía confía en sus tarjetas de recetas, pero también busca recetas en Internet. En mi último año de universidad, mis compañeros de casa y yo cocinábamos a partir de sus copias de los libros de cocina de Moosewood y de Betty Crocker. Y las recetas de nuestras madres. El primer libro de cocina que compré fue un libro de cocina de Good Housekeeping Illustrated alrededor de 1982, cuando me gradué en la universidad. También tenía Laurel’s Kitchen y Laurel’s Bread Book. Y libros de Jane Brody. Mi madre me regaló el libro de cocina Meta Given hace mucho tiempo, pero ya entonces se caía a pedazos y acabó yendo a la papelera de reciclaje. No lo utilicé, pero me encantó su nostalgia. El libro de Good Housekeeping lo uso poco, pero todavía lo tengo y de vez en cuando lo uso como referencia. He seguido los pasos de mi madre y nunca he tenido Joy of Cooking ni ningún libro de Betty Crocker. Mi colección de libros de cocina era enorme, pero ahora se reduce a un estante de 3 pies de libros, y podría ser aún más pequeño. Mi versión de la caja de recetas y colección de recortes de mi madre fue Mastercook desde 1990 hasta 2018, ahora es Plan To Eat.