Lomo de cerdo que se deshace en la boca

Esta receta fácil de lomo de cerdo era una de las favoritas de mi madre y recuerdo que de niño pensaba que era bastante elegante. ¿Cómo de emocionada estaba al descubrir que probablemente es una de las comidas familiares más fáciles que nos ha preparado?

Para que te hagas una idea: mi madre odiaba cocinar. Eso no significa que no nos diera comida sana y buena, sino que no intentaba pasar horas en la cocina todos los días. Aunque en realidad me encanta cocinar y encuentro mi tranquilidad en la cocina, todavía puedo apreciar el arsenal de recetas fáciles que me transmitió, incluyendo esta que aparece regularmente en nuestra mesa.

Suelo servir nuestro solomillo de cerdo con una verdura verde (prueba estas judías verdes de 7 minutos) y una guarnición con almidón. (El favorito reciente: arroz hecho con caldo en lugar de agua, con la adición de una taza más o menos de salsa de tomate y un puñado de cualquier verdura que necesite eliminar).

Consejo profesional: ¿Ves esas cebollas debajo del lomo? Este es un truco que aprendí de mi suegra, que es una cocinera fantástica. Ella utiliza cebollas en rodajas en lugar de una rejilla de asar para el pescado, para que éste no se ponga gomoso en el fondo, ¡y ahora lo uso para casi todo!

Recetas de cerdo para niños con problemas de alimentación

Esta sencilla receta de solomillo de cerdo para niños es una comida fácil y deliciosa, perfecta para una cena rápida a mitad de semana o para un almuerzo más perezoso el fin de semana. Yo le añado una salsa cremosa de setas que le va de maravilla, es suave como la seda y un gran éxito con los niños. ¡Es un ganador!

No cocino carne de cerdo tan a menudo y, para ser honesta, la carne de cerdo en nuestra casa se limita casi exclusivamente al tocino. No sé por qué. El solomillo de cerdo es una pieza de carne bastante barata y fácil de conseguir y muy agradable para los niños ya que el sabor no es fuerte.

Creo que quizás siempre da la sensación de que se va a secar y quedar duro, y es fácil que se seque demasiado, por lo que opto por no hacerlo. Sin embargo, esta receta de lomo frito en sartén lo mantiene maravillosamente jugoso y el secreto es cocinarlo rápido, a fuego bastante alto.

Al freír la carne de cerdo en mantequilla se obtienen unos preciosos trozos crujientes caramelizados y al utilizar la misma sartén para cocinar la salsa cremosa de champiñones se obtienen también todos los sabores de la carne de cerdo cocida en la salsa.

Recetas de solomillo de cerdo

Esta receta fácil de solomillo de cerdo era una de las favoritas de mi madre y recuerdo que de niño pensaba que era bastante elegante. ¿Cómo me emocioné al descubrir que probablemente es una de las comidas familiares más fáciles que nos ha hecho?

Para que te hagas una idea: mi madre odiaba cocinar. Eso no significa que no nos diera comida sana y buena, sino que no intentaba pasar horas en la cocina todos los días. Aunque en realidad me encanta cocinar y encuentro mi tranquilidad en la cocina, todavía puedo apreciar el arsenal de recetas fáciles que me transmitió, incluyendo esta que aparece regularmente en nuestra mesa.

Suelo servir nuestro solomillo de cerdo con una verdura verde (prueba estas judías verdes de 7 minutos) y un acompañamiento con almidón. (El favorito reciente: arroz hecho con caldo en lugar de agua, con la adición de una taza más o menos de salsa de tomate y un puñado de cualquier verdura que necesite eliminar).

Consejo profesional: ¿Ves esas cebollas debajo del lomo? Este es un truco que aprendí de mi suegra, que es una cocinera fantástica. Ella utiliza cebollas en rodajas en lugar de una rejilla de asar para el pescado, para que éste no se ponga gomoso en el fondo, ¡y ahora lo uso para casi todo!

Recetas de cerdo para niños de 1 año

Esta receta fácil de solomillo de cerdo era una de las favoritas de mi madre y recuerdo que de niño pensaba que era bastante elegante. ¿Cómo me emocioné al descubrir que probablemente es una de las comidas familiares fáciles más fáciles que nos ha hecho?

Para que te hagas una idea: mi madre odiaba cocinar. Eso no significa que no nos diera comida sana y buena, sino que no intentaba pasar horas en la cocina todos los días. Aunque en realidad me encanta cocinar y encuentro mi tranquilidad en la cocina, todavía puedo apreciar el arsenal de recetas fáciles que me transmitió, incluyendo esta que aparece regularmente en nuestra mesa.

Suelo servir nuestro solomillo de cerdo con una verdura verde (prueba estas judías verdes de 7 minutos) y una guarnición con almidón. (El favorito reciente: arroz hecho con caldo en lugar de agua, con la adición de una taza más o menos de salsa de tomate y un puñado de cualquier verdura que necesite eliminar).

Consejo profesional: ¿Ves esas cebollas debajo del lomo? Este es un truco que aprendí de mi suegra, que es una cocinera fantástica. Ella utiliza cebollas en rodajas en lugar de una rejilla de asar para el pescado, para que éste no se ponga gomoso en el fondo, ¡y ahora lo uso para casi todo!