Marinado de shawarma

Imprimir receta¡La mejor receta de hummus árabe original! Esta receta está mezclada con tahini, limón y mucho ajo para una receta cremosa increíblemente sencilla. Si eres un fanático de la comida árabe, ¡te encantará!

La palabra Hummus es una palabra árabe que significa «garbanzos». Es una salsa árabe que se hace con garbanzos cocidos y mezclados con tahini (una pasta de semillas de sésamo), zumo de limón, ajo y sal. (Fuente: Wikipedia). Es vegano, sin gluten, con un alto contenido en fibra y proteínas, ¡y realmente delicioso!

Uno de los platos más populares y súper fácil de hacer. En Qatar, lo sirven con esos enormes panes de pita con muchas ensaladas diferentes, como Moutabal (Baba Ghanoush), falafel, tabbouleh, todo vegano, y ¡degradable!

El auténtico Hummus de los países árabes tiene un sabor cremoso/con ajo y lo encontrarás en todas partes. Normalmente se sirve con garbanzos enteros cocidos y un chorrito de limón. Hoy en día, fuera de los países árabes, muchos restaurantes hacen una versión original del Hummus.

Receta original de tahini

Las semillas de sésamo se pueden moler hasta formar una pasta en crudo o se pueden tostar o germinar antes de molerlas.    Nosotros preferimos tostar las semillas de sésamo para nuestro tahini, ya que nos encanta ese sabor profundo y a nuez. Pero, cada tipo de semilla y su preparación le dará a su tahini un sabor único. Así que vale la pena experimentar para encontrar la versión que más te guste.

Este tahini casero se conservará bien en el frigorífico durante al menos un mes, pero por algo te damos una receta para un lote pequeño. Preferimos hacer sólo la cantidad que necesitamos para que nuestro tahini esté siempre fresco. De esta manera, siempre obtenemos el mejor sabor y no tenemos que preocuparnos de que los aceites se pongan rancios por estar demasiado tiempo.

Leer más  Cómo se hace la nata montada

DESCARGO: Este post contiene enlaces de afiliados de Amazon. Estos enlaces se proporcionan para ayudarle a encontrar algunos de los productos más especiales que mencionamos en la receta. Si haces alguna compra a través de nuestros enlaces, recibimos una pequeña comisión de Amazon, sin coste adicional para ti. ¡Gracias por apoyar a Curious Cuisiniere!

Receta de humus libanés

ArchivosArchivo de etiquetas para: ‘Tahini’Inicio » Blog de Recetas y Comida Libanesa » TahiniReceta fácil de Hummus – Cómo hacer Hummus desde ceroAperitivos, Sin Gluten, Mezza, Vegetariano, VegetarianoEl Hummus es una deliciosa salsa de Oriente Medio hecha con garbanzos hervidos, zumo de limón y salsa Tahini y que se sirve como aperitivo con pan de pita. La palabra Hummus se traduce literalmente como garbanzos en árabe.    Se cree que sus orígenes son …

Ver RecetaReceta de Shawarma de Ternera Libanesa, Hecha en Casa¡ Sin Gluten, Carnes, Recetas Paleo¿Qué es el Shawarma El Shawarma es probablemente uno de los nombres de comida étnica de Oriente Medio más reconocidos en Occidente, detrás del Falafel y el Hummus. El nombre viene de la palabra turca çevirme que significa «dar la vuelta», y en la que se tienen unos …

Ver RecetaPescado con Tahini Picante del Líbano – Receta Samke HarraSin gluten, Recetas Paleo, Marisco, TradicionalLos habitantes de la ciudad de Trípoli/Mina en el Líbano son muy conocidos por su marisco . Y en la cima de la pirámide se encuentra el «Samke Harra». Traducido del árabe, significa simplemente pescado picante.    Se trata de un plato especial en el que se …

Receta de shawarma

El tahini /təˈhiːni, tɑː-/ o tahina /-nə/ es un condimento de Oriente Medio elaborado con sésamo molido y tostado[3] que se sirve solo (como salsa) o como ingrediente principal del hummus, el baba ghanoush y el halva.

Leer más  Cómo se hace el arroz negro

El tahini se utiliza en las cocinas del Levante y el Mediterráneo oriental, el Cáucaso meridional y partes del norte de África. La pasta de sésamo (aunque no se llama tahini) también se utiliza en algunas cocinas de Asia oriental.

La mención más antigua del sésamo se encuentra en un documento cuneiforme escrito hace 4000 años que describe la costumbre de servir a los dioses vino de sésamo. El historiador Heródoto escribe sobre el cultivo del sésamo hace 3.500 años en la región del Tigris y el Éufrates en Mesopotamia. Se utilizaba principalmente como fuente de aceite[11].

El tahini se elabora a partir de semillas de sésamo remojadas en agua y luego trituradas para separar el salvado de los granos. Las semillas trituradas se sumergen en agua salada, lo que hace que el salvado se hunda. Los granos que flotan se eliminan de la superficie, se tuestan y se muelen para producir una pasta aceitosa[14]. También puede prepararse con las semillas sin tostar y llamarse «tahini crudo», que a veces se vende como producto alimenticio ecológico[15].

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.