fideos al huevo salteados

Saltar al vídeoLos fideos salteados son la cena perfecta y rápida de mitad de semana. Aquí te doy todos los consejos y trucos que necesitas para crear el más delicioso y, lo más importante, ¡fácil salteado de fideos de pollo!

Lo sé, llevas toda la vida haciendo frituras, ¿qué diablos podría enseñarte? Quiero decir que es una pregunta válida, pero una que espero responder al final de este post. Un salteado tiene muchas formas y tamaños diferentes, pero para mí, sólo tengo ojos para el salteado de pollo con fideos.

Vale, dramático. Pero ya sabes lo que quiero decir. Es rápido, fácil y, lo más importante, es la oportunidad perfecta para aprovechar las sobras de verduras que hay en la nevera. Además, el pollo y los fideos son la combinación perfecta.

La parte más versátil de un salteado de pollo con fideos es la verdura. Ahora que lo pienso, creo que nunca he comido un salteado con exactamente la misma verdura dos veces. Además de abrir la nevera y coger cualquier verdura que parezca estar en las últimas, aquí están mis consejos sobre qué incluir.

salsa de fideos salteados

Este plato de pollo salteado utiliza fideos al estilo de Shangai.  Se trata de fideos gruesos que se envasan en bolsas de plástico y se venden frescos en los mercados asiáticos/chinos. Si no encuentra fideos de Shangai, puede sustituirlos por fideos japoneses udon, o puede utilizar pasta gruesa italiana, como linguini o tagliatelle. Aunque este plato suele servirse como guarnición, es lo suficientemente sustancioso como para ser una cena rápida en sí mismo. Puede ajustar los condimentos a su gusto.

“Una receta muy clara y detallada paso a paso, que no deja al cocinero nada de qué preocuparse. La receta parece complicada, pero en realidad no lo es. Todo el plato se hizo en unos 35 minutos. Aunque la autora afirma que está pensado como guarnición para 4 personas, también sería un plato principal saludable para 2 personas.” -Diana Andrews

Esta receta utiliza pollo como uno de los ingredientes principales, pero se puede utilizar cerdo o ternera en su lugar con un adobo ligeramente diferente: Combine 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de maicena y 1/2 cucharada de vino de arroz o vino de arroz Shaoxing. Añada la carne de cerdo o de vaca y déjela marinar de 15 a 30 minutos antes de cocinarla.

fideos de arroz fritos

Uno de mis platos favoritos en mi restaurante chino. Fideos crujientes cubiertos con un salteado de pollo y verduras, esta es una versión CRUNCHY de Chow Mein. Te encantará cómo la salsa empapa los fideos, de modo que una parte está blanda y otra crujiente.

En mi chino local, lo llaman fideos Chow Mein crujientes. Es un plato de estilo hongkonés/cantonés, y hay muchas variaciones, pero el núcleo es una cama de fideos crujientes fritos cubiertos con un salteado salado.

El revuelto es mucho más salado que la mayoría de los revueltos chinos y esto se debe a que se necesita mucha salsa para que absorba parte de los fideos, ablandándolos para que se puedan sorber como fideos normales.

Pero lo mejor son los trozos de fideos crujientes que quedan. Así, mientras comes el plato, obtienes esa impresionante combinación de pollo jugoso, verduras tiernas y crujientes, un montón de sabrosa salsa marrón china, fideos blandos y resbaladizos y fideos crujientes.

Vídeo de la receta arriba. Fideos crujientes cubiertos con un salteado de pollo y verduras, ¡mi plato favorito en mi restaurante chino! En los restaurantes se suelen freír los fideos. Para mi versión casera, los fideos se crujen en una sartén – mucho más saludable, menos sucio, igual de rápido y definitivamente igual de sabroso.

fideos salteados

Saltar al vídeoLos fideos salteados son la cena perfecta y rápida de mitad de semana. Aquí te doy todos los consejos y trucos que necesitas para crear el más delicioso y, lo más importante, ¡Fácil Stir Fry de Fideos con Pollo!

Lo sé, llevas toda la vida haciendo frituras, ¿qué diablos podría enseñarte? Quiero decir que es una pregunta válida, pero una que espero responder al final de este post. Un salteado tiene muchas formas y tamaños, pero para mí, sólo tengo ojos para el salteado de pollo con fideos.

Vale, dramático. Pero ya sabes lo que quiero decir. Es rápido, fácil y, lo más importante, es la oportunidad perfecta para aprovechar las sobras de verduras que hay en la nevera. Además, el pollo y los fideos son la combinación perfecta.

La parte más versátil de un salteado de pollo con fideos es la verdura. Ahora que lo pienso, creo que nunca he comido un salteado con exactamente la misma verdura dos veces. Además de abrir la nevera y coger cualquier verdura que parezca estar en las últimas, aquí están mis consejos sobre qué incluir.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.