Receta de carne de cerdo en tiras

1. Retire y deseche la piel del cerdo. Frote la paleta de cerdo por todas partes con la mezcla de especias y póngala en una olla de cocción lenta junto con la cebolla, la ralladura y el zumo de naranja y el vinagre de sidra de manzana. Sazonar generosamente con sal y pimienta. 2. Cocinar a fuego lento durante 8 horas. La carne debe estar muy tierna.    3. Verter el líquido de cocción en una cacerola pequeña y reducirlo a la mitad. Desmenuzar la carne con un par de tenedores y añadirla de nuevo al líquido. 4. Para servir, pon un poco de ensalada en cada tortilla y pon un poco de pulled pork y su jugo de cocción. Comer inmediatamente.     Los mejores consejos:

Carnitas en serio

Esta Receta Fácil de Carnitas se puede hacer en la olla de cocción lenta o en la Olla Instantánea para obtener una carne de cerdo desmenuzada mexicana a prueba de tontos, jugosa y sabrosa. Es perfecta para tacos, tostadas, gorditas, burritos y mucho más. (sin gluten, paleo, bajo en carbohidratos)

Estoy feliz de decir que finalmente aprendí a hacer esta receta de carnitas hace más de 5 años y ¡nunca he conocido a una persona que no se haya enamorado de ella! Además, no sólo es la receta más popular en Isabel Eats, sino que hará que tu casa huela increíble mientras la cocinas. Es un buen extra.

Las carnitas son la versión mexicana del cerdo desmenuzado. Tradicionalmente se hacen con paleta de cerdo (también conocida como colilla de cerdo) debido a su mayor contenido de grasa, que ayuda a que la carne se mantenga súper tierna y jugosa mientras se cocina.

Una de mis cosas favoritas de esta receta de carnitas es que se hace en la olla de cocción lenta (aquí hay una que recomiendo). Yo suelo usar el ajuste alto y cocinar a fuego lento durante 4 horas. Siempre quedan tiernas y jugosas.

Si preparas esta receta en la olla de cocción lenta, no necesitas ningún líquido adicional porque la paleta de cerdo es un corte de carne muy marmoleado. A medida que la carne se va cocinando, la grasa empieza a rendir y proporciona suficiente líquido (¡y sabor!) para la receta.

Carnitas originales

Dorar el asado primero ayudará a sacar el maravilloso sabor de la carne, además de intensificar el picante de los chiles y el comino. Si tienes el tipo de olla de cocción lenta que te permite hacerlo en la propia olla, ¡genial! Entonces, sólo necesitas una olla.

Estamos usando un asado de cerdo sin hueso. Si utilizas un asado con hueso, es posible que tengas que cocinar el asado un poco más de tiempo. Yo advierto que no hay que recortar demasiada grasa, ya que es necesaria para el sabor y contribuye a la jugosa ternura de este cerdo desmenuzado mexicano. Siempre se puede quitar el exceso de grasa después de que el asado se haya cocinado.No se añade líquido a esta receta. La carne de cerdo liberará suficiente líquido a medida que se cocine.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Carne para tacos

Sé que muchos de ustedes comparten mi amor por la comida mexicana, así que creo que estarán de acuerdo en que esta es la receta de carne de cerdo más increíble para la olla de cocción lenta. Llegar a casa del trabajo y oler esto cuando entras por la puerta es celestial. Para hacer esta receta de Carnitas, la carne de cerdo se sazona a la perfección, y luego se cocina a fuego lento hasta que esté tierna con sólo 15 minutos de preparación.

Las carnitas de cerdo son perfectas servidas con tortillas, en burritos, o convertirlas en un burrito bowl sobre arroz con cilantro y lima. Puedes hacer tu propio burrito bowl estilo Chipotles con todos los ingredientes. Yo suelo hacer el mío con lechuga picada, salsa de maíz, guacamole y a veces queso. ¿Se pueden hacer las carnitas en la olla instantánea en lugar de la olla de cocción lenta? Sí. Vea esta receta de Carnitas de Cerdo en Olla Instantánea.

Y ya que muchos están preguntando, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo la olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget de 6 cuartos de galón (enlace afil). Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine, y automáticamente pasa a caliente cuando está hecho. También tiene una sonda para la carne que se apaga automáticamente cuando está hecha. Odiaba mi antigua olla de cocción lenta, lo quemaba todo y la comida tenía un sabor raro. Esta olla de cocción lenta es tan estupenda que, de hecho, ¡tengo varias!