Bechamel con harina de arroz
Salsa bechamel para lasaña sin gluten
Aprende a hacer la salsa bechamel en casa con mi receta súper sencilla. Una de las clásicas salsas madre francesas, esta salsa blanca perfectamente suave y cremosa es estupenda para hacer guisos, soufflés y platos de pasta.
Aquí tienes más recetas de salsas caseras – Salsa para pizza casera, Salsa tailandesa de chile dulce, Salsa Boom Boom, Salsa casera de cacahuetes tailandesa, Salsa de mantequilla de limón y ajo, Salsa Peri Peri y Salsa Harissa.
La salsa bechamel, elaborada con tres ingredientes principales (harina común, leche y mantequilla), es una de las salsas más versátiles que pueden utilizarse en una gran variedad de recetas. Esta salsa blanca es una de las 5 salsas madre francesas, que se utiliza mucho en la cocina para aderezar muchos platos.
Esta salsa forma la base de muchas otras salsas y se utiliza para hacer la base del soufflé salado, mantiene unidos los guisos y puede utilizarse como salsa para la pasta junto con algunos otros ingredientes añadidos. También la utilizo en algunos de mis rellenos para sándwiches, ya que los hace más cremosos.
La clave para conseguir una salsa perfectamente suave, sedosa y de grosor medio es añadir leche caliente a la mantequilla y la harina (roux). Se utilizará una olla adicional, pero se puede calentar la leche con la hoja de laurel y los granos de pimienta en otro quemador mientras se prepara el roux.
Salsa bechamel con harina de maíz
Puede que pienses que la salsa bechamel es algo complicado, pero está lejos de serlo. En realidad se llama salsa blanca simple porque sólo necesitas 3 ingredientes principales: harina, mantequilla y leche. Hacer una versión vegana, por no hablar de una sin gluten es súper fácil. ¡Compruébalo tú mismo!
¿Por qué necesitas hacer salsa bechamel? Porque hace una deliciosa musaca vegana y una lasaña vegana súper fácil. Dependiendo de nuestro estado de ánimo, a menudo sustituimos nuestra salsa Alfredo de anacardos por salsa blanca. Como hicimos en esta receta de lasaña vegana de col, en la que incluso añadimos espinacas marchitas a la mezcla.
También se conoce como salsa blanca. Es una receta básica de salsa francesa, en la que se utiliza harina de trigo, mantequilla láctea y leche láctea. Se considera que es la base de todas las salsas. Bueno, no del todo. Puedo enumerar un par de deliciosas recetas de salsas que no tienen nada que ver con una salsa blanca. Sin embargo, esta salsa sigue siendo muy importante, ya que puede hacer que cualquier salsa de verduras sea más cremosa y espesa.
¿Cómo lo hacen? Derriten un poco de mantequilla y le añaden una cantidad igual de harina común. La cocinan un poco para hacer un roux antes de añadir la leche. Por último, remueven hasta conseguir una salsa espesa y cremosa. Vea a continuación lo cremosa que puede ser la bechamel de esta Moussaka.
Salsa bechamel sin gluten con harina de maíz
En una cacerola mediana, calentar la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se derrita (o calentar el aceite). Añadir la harina sin gluten y batir hasta que esté suave. A fuego medio, cocinar hasta que la mezcla adquiera un color arenoso claro y dorado, unos 6 a 7 minutos.
Mientras tanto, calentar la leche en un cazo aparte hasta que esté a punto de hervir. Añadir la leche caliente a la mezcla de harina 1 taza cada vez, batiendo continuamente hasta que esté muy suave. Llevar a ebullición. Cocer 10 minutos, removiendo constantemente, y retirar del fuego. Sazonar con sal y nuez moscada, y reservar hasta que se vaya a utilizar.
Salsa bechamel para moussaka sin gluten
Aprende a hacer salsa bechamel en casa con mi receta súper sencilla. Una de las clásicas salsas madre francesas, esta salsa blanca perfectamente suave y cremosa es ideal para hacer guisos, soufflés y platos de pasta.
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La salsa bechamel, elaborada con tres ingredientes principales (harina común, leche y mantequilla), es una de las salsas más versátiles que pueden utilizarse en una gran variedad de recetas. Esta salsa blanca es una de las 5 salsas madre francesas, que se utiliza mucho en la cocina para aderezar muchos platos.
Esta salsa forma la base de muchas otras salsas y se utiliza para hacer la base del soufflé salado, mantiene unidos los guisos y puede utilizarse como salsa para la pasta junto con algunos otros ingredientes añadidos. También la utilizo en algunos de mis rellenos para sándwiches, ya que los hace más cremosos.
La clave para conseguir una salsa perfectamente suave, sedosa y de grosor medio es añadir leche caliente a la mantequilla y la harina (roux). Se utilizará una olla adicional, pero se puede calentar la leche con la hoja de laurel y los granos de pimienta en otro quemador mientras se prepara el roux.