roscos de naranja al horno

Las torrijas son probablemente la más popular de todas las comidas de Semana Santa. Similares a las torrijas, consisten en gruesas rebanadas de pan empapadas en leche, recubiertas de huevo y fritas. Se añade una pizca de canela o azúcar por encima.    En ocasiones, el pan se moja en vino.

También conocidas como Flores de Semana Santa, estas “flores fritas” son un bonito y dulce manjar. Tienen una textura crujiente y son delicadas teniendo en cuenta que es otro plato frito. Espolvoreadas con azúcar, también son una buena foto de Instagram.

No todo es dulce en Semana Santa. Estas empanadas, especialmente populares en las provincias de Salamanca y Ávila, están rellenas de huevo, lomo y chorizo. Tradicionalmente consumido el Lunes de Aguas, el Hornazo parece un bocadillo con esteroides. A veces la parte superior está decorada con nueces o uvas.

Pasando de lo dulce a lo contundente y a lo que llena. Este guiso se suele servir el Viernes Santo e incluye garbanzos, espinacas, ajo, cebolla, pimiento y un huevo duro. Fácil de preparar, es uno de los platos más populares de la Semana Santa española.

egg rolls

Well, and from grandmother, great-grandmother, aunt… They are a delicious Easter tradition that passes from mothers to daughters. In them you will find the taste of the sweets that your grandmothers used to prepare and also an addiction, because it is impossible to eat just one!

My dear readers, today you have the honor of accessing one of the best kept secrets of the Ramos family: the recipe for my mother’s roscos! My mother is not at all attracted to baking, well, cooking in general does not excite her, but this is one of the few sweets she prepares and they are to die for!

And when our mothers are not here, we will continue to make these delicacies ourselves, because in reality, there is nothing better than the traditional, healthy and homemade taste of our mothers’ sweets.

Put the oil you are going to use for frying in a deep frying pan to heat. IMPORTANT: the oil should not be too hot to fry them or they will be hard. To prevent the dough from sticking to you and to be able to shape them into donuts, you have to dip your fingers in oil. Take a little bit of dough and make a small circle with it, join the ends to form a circle and fry it immediately.

receta de rosquitos de naranja

Como la Semana Santa se acerca hoy quería traer a mi blog una de esas recetas tradicionales de la Semana Santa europea. Durante los últimos seis años de blogging había traído recetas como las torrijas españolas, rosquillas de Pascua rellenas de crema, rosquillas e incluso pestillos de Pascua. Así que este año quería encontrar algo diferente y especial para la Pascua.

No sé cómo he encontrado esta receta de tarta de Pascua polaca, pero me alegro mucho de haberlo hecho. No sólo tiene dos de mis ingredientes favoritos (almendra y queso mascarpone), sino que además tiene un ingrediente muy especial para darle belleza y sabor a esta receta: pétalos de rosa.

Tengo que decir que nunca he probado esta receta y no sé demasiado sobre ella, su origen o su tradición, así que si alguien sabe algo más sobre este tradicional pastel de Pascua polaco, ¡por favor, cuéntenos más sobre él!

rosquillas de semana santa

La Semana Santa de Tenerife termina el ayuno de Cuaresma con su último día victorioso el domingo de la resurrección de Cristo. Este es sólo un día de toda una semana llamada Semana Santa que representa la Pascua española en la mayor de las Islas Canarias. La misa de la Catedral de La Laguna en ese Domingo de Resurrección que va seguida de su propia procesión es muy especial, por supuesto.

Sin embargo, la Semana Santa en el norte de Europa es diferente. Allí, el Domingo de Resurrección es el principal foco de atención, con la bendición del Papa televisada en todo el mundo, los conciertos en los parques de las ciudades y en la televisión. Muchos en Alemania y en el Reino Unido disfrutan de una misa festiva con mujeres y niñas con nuevos vestidos de verano después de un invierno con hielo y nieve, mientras se esconden huevos de chocolate y deliciosos conejitos en los jardines para los niños, después.

El archipiélago canario de Tenerife, junto con otras provincias de España y Portugal, así como los países de habla hispana y portuguesa, comparten tradiciones católicas similares, pero las de San Cristóbal de La Laguna, en su casco antiguo, con la catedral de la isla, son tan espectaculares y cautivadoras que se han convertido en citas turísticas obligadas.