1:32cómo hacer espárragos salteados con ajo | allrecipes.comallrecipesyoutube – 17 sept 2012

Nos encantan las verduras con un poco de dorado/chamuscado, y esto da en el clavo.    Añadí varios minutos al tiempo de cocción porque nos gustan bien tiernas.    Como no nos gusta el sabor del limón en la comida, sólo utilicé un poco de cáscara de limón y omití el zumo.

Los espárragos estaban tan tiernos y sabrosos con un toque de limón y sal marina. Utilicé zumo de limón embotellado y no utilicé la ralladura de limón porque no tenía limones frescos a mano. Esta será mi nueva receta de espárragos. ¡Es tan sencilla y deliciosa!

Esta receta es deliciosa, sencilla y rápida, y una buena manera de aderezar los espárragos para la compañía, o simplemente para cambiar de ritmo. Dupliqué la cantidad de ralladura y zumo de limón para mezclar con los espárragos cocidos, y lo serví con la receta de atún a la parrilla con doble sésamo de Cooking Light (septiembre de 2009) de este sitio y una ensalada verde. Definitivamente lo volveré a hacer.

Me gustó mucho. Es muy fácil de preparar. Se supone que rinde cuatro porciones, pero mi esposo y yo terminamos fácilmente todo en una noche. Tiendo a ser un poco mala cocinando recetas “básicas”, así que saber cómo hacer una simple pero sabrosa guarnición verde fue útil.

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Espárragos a la sartén con ajo

Cocine los espárragos no más de 6 minutos, luego enjuáguelos con agua fría durante unos segundos para detener la cocción. Las verduras pasarán de un verde intenso a un verde oliva aproximadamente a los 7 minutos de cocción.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Cómo cocinar espárragos hervidos

Los espárragos verdes frescos son una verdura muy apreciada, deliciosamente crujiente y dulce. Cuando esté disponible en el mercado o en la tienda, utilícelo en abundancia. Los espárragos son increíblemente versátiles: se pueden cocinar al vapor, a fuego lento, asados, rebozados, a la parrilla, salteados o fritos en el wok. Cortado en rodajas finas, es incluso maravilloso crudo en una ensalada. Las lanzas cocinadas pueden adoptar diversas formas, desde un simple aliño de sal y pimienta con mantequilla o aceite de oliva, hasta salsas más complejas como la beurre blanc. Pero también se adaptan muy bien al tratamiento picante: las anchoas, el ajo, las aceitunas y los chiles son muy compatibles con los espárragos.

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Los espárragos cocidos al vapor o a fuego lento son deliciosos, y se pueden aderezar como se quiera: con una bagna cauda, con una mezcla de zumo de limón y aceite de oliva, o sin nada. Son métodos de cocción muy sencillos, y cualquier tamaño de espárrago sirve, aunque el mejor es el mediano. También le diremos cómo escaldar los espárragos, un método muy útil a la hora de incorporar esta verdura a otros platos.

Los espárragos quedan muy bien salteados rápidamente o salteados a fuego fuerte. Puedes saltear los espárragos en mantequilla o en aceite de oliva con resultados deliciosos, pero echar unas hierbas picadas o chiles en rodajas en la sartén añade un sabor maravilloso. Ambos métodos producen espárragos jugosos que conservan su crujido.

8:00cómo cocinar espárragos en un pantimothy schweitzeryoutube – 7 abr 2015

Nos encantan las verduras con un poco de dorado/chamuscado, y esto da en el clavo.    He añadido varios minutos al tiempo de cocción porque nos gustan bien tiernos.    Como no nos gusta el sabor del limón en la comida, sólo utilicé un poco de cáscara de limón y omití el zumo.

Los espárragos estaban tan tiernos y sabrosos con un toque de limón y sal marina. Utilicé zumo de limón embotellado y no utilicé la ralladura de limón porque no tenía limones frescos a mano. Esta será mi nueva receta de espárragos. ¡Es tan sencilla y deliciosa!

Esta receta es deliciosa, sencilla y rápida, y una buena manera de aderezar los espárragos para la compañía, o simplemente para cambiar de ritmo. Dupliqué la cantidad de ralladura y zumo de limón para mezclar con los espárragos cocidos, y lo serví con la receta de atún a la parrilla con doble sésamo de Cooking Light (septiembre de 2009) de este sitio y una ensalada verde. Definitivamente lo volveré a hacer.

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Me gustó mucho. Es muy fácil de preparar. Se supone que rinde cuatro porciones, pero mi esposo y yo terminamos fácilmente todo en una noche. Tiendo a ser un poco mala cocinando recetas “básicas”, así que saber cómo hacer una simple pero sabrosa guarnición verde fue útil.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.