Tomate de ternera foodland

Todo lo que necesitas es 25 minutos para esta deliciosa receta de tomate de ternera al estilo chino. Tierna carne salteada, mezclada con tomates y una salsa llena de umami. Una cena deliciosa, perfecta para las comidas entre semana.

Me encantan las comidas rápidas entre semana. La vida es muy ajetreada y a veces no tenemos tiempo para pasar horas en la cocina. Llevar la cena a la mesa y dar de comer a los niños en el momento oportuno hace que el resto de la noche sea mucho más fácil.

Los platos chinos hawaianos son una parte importante de la cocina hawaiana y el tomate con carne es uno de ellos. Las tiernas lonchas de ternera se saltean rápidamente con tomates y otras verduras y se cocinan a fuego lento en una salsa espesa y deliciosa.

A mí me gusta usar bistec de falda. Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar carne ya cortada. Para una opción más económica, puedes cortar la carne tú mismo. Congelar parcialmente la carne te ayudará a cortarla más fácilmente.

Lo mejor de los salteados es su versatilidad. Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano o usar lo que esté en temporada. Como se trata de tomate de ternera, yo recomendaría usar tomates, pero cualquier otra verdura añadida depende totalmente de ti.

Ensalada de tomate y carne

Vivo a miles de kilómetros de mi tierra natal y paso mucho tiempo soñando con la comida nostálgica de mi infancia y juventud, no hace falta decir que la gran mayoría de ella no está disponible en Mississippi, así que mi única opción es comprar un billete a Escocia para el fin de semana (no es realmente una opción) o intentar recrear las recetas yo mismo.

Es un plato bastante sencillo, pero fue un poco difícil de recrear ya que han pasado unos 20 años o más desde que lo comí y por razones obvias no puedo recordar exactamente cómo era, ¡sólo lo que *creo* que era!

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Ahora bien, si todavía estás en la búsqueda de más opciones de cena para probar esta semana, entonces creo que también disfrutarás de mis recetas de Filete de Hierro a la Parrilla, Carnitas de Cerdo y los Mejores Frijoles Horneados a la Barbacoa (también conocidos como Frijoles Vaqueros).

Receta de tomate con carne de vaca foodland

Aquí, en el cuartel general de The Woks of Life (es decir, en nuestra casa), nuestras tomateras se están volviendo totalmente locas, lo que significa que hay más tomates de los que a veces sabemos qué hacer con ellos. Pero los tomates maduros requieren recetas especiales, y este clásico salteado de tomate con carne cantonesa es uno de mis favoritos. Puedes encontrar este plato en los restaurantes de Chinatown, ya que es uno de los platos básicos del “plato de arroz” que a los cantoneses les encanta tomar para una comida rápida.

Crecí con un gran jardín en el patio trasero gestionado por el súper pulgar verde de mi madre. Además de los jugosos tomates maduros, teníamos montones de guisantes, judías verdes, espinacas, calabazas, choy sum, bok choy y todo tipo de pimientos. El tiempo que pasé con mi madre en el huerto fue el mejor, empezando por la labranza en primavera, el riego y el desherbado diarios y, por supuesto, la mejor parte: la recogida de la cosecha.

Al final del verano, cuando recogíamos tomates a diario, mi madre siempre preparaba este salteado de tomate con carne sobre un plato de arroz caliente y humeante. Por aquel entonces, cuando éramos niños, nos encantaba la carne de vacuno y el dulzor suavizado de la salsa de tomate mezclada con el arroz, ¡y verás por qué cuando prepares este plato! De hecho, la combinación de sabores era mi favorita cuando crecía.

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Tomate de carne chino

Hoy voy a compartir una receta estupenda para un día frío de invierno, el guiso de ternera con tomate. También es uno de mis platos favoritos. Para que la ternera de este plato quede tierna y jugosa, tengo dos pequeños consejos que compartir con vosotros.

Consejo número uno: Poner la carne cruda en agua fría, y llevarla a ebullición, después de que la carne haya cambiado de color, desechar el agua y enjuagar la carne bajo el chorro de agua fría, escurrirla bien y reservarla (como se muestra en la imagen de abajo).

El segundo consejo para asegurarse de que la carne esté tierna es que, después de añadir los tomates, se vierta agua caliente para cocinar a fuego lento en lugar de agua fría.

A continuación te muestro el paso a paso de cómo hice este plato con fotos.Espero que disfrutes haciendo este sabroso guiso de carne y tomate en casa.  Si te gusta esta receta, ¡deja una calificación y compártela con tus amigos!

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.