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La sopa, al igual que Beyoncé y los cachorros, es apreciada en todo el mundo. Las sopas pueden ser desde sopas con trozos hasta caldos con carne. Para algunos de nosotros, la temperatura está cambiando de esos lujuriosos días de calor veraniego a los espantosos días de frío y brutal invierno. Mientras que usted puede estar riendo y descansando en un clima de 80 grados, los que somos del norte del estado de Nueva York tendremos este aspecto muy pronto:
Esta sopa es la combinación perfecta de especias de Tailandia y verduras con toneladas de beneficios para la salud. El polvo de curry, hecho de alguna variación de cilantro, cúrcuma, comino, fenogreco y chiles, será su nuevo mejor amigo después de probar esta sopa. Personalice esta receta añadiendo sus verduras favoritas; ¿alguien quiere zanahorias?
El caldo verde se prepara tradicionalmente con patatas, col rizada, aceite de oliva y sal. Algunas recetas incluyen carnes como la salchicha para darle más sabor. En Portugal, se suele degustar en ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños y fiestas. Esta receta es tan buena que querrá inventarse su propia fiesta como excusa para comerla.
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Permítanos ayudarle con la planificación de su evento completo, así que en la noche, usted puede simplemente sentarse, relajarse y disfrutar de la reunión, sabiendo que todo ha sido atendido, ¡incluso hacemos toda la limpieza!
Podemos proporcionar personal de servicio profesional para cuidar de sus invitados y todas sus necesidades y podemos ayudar con el suministro de equipos de calefacción, cristalería, tinas y hielo, mesas y ropa de cama si es necesario.
«Sólo quería dar las gracias por el excepcional servicio que hemos recibido de usted y su equipo. Tuvimos un día maravilloso y su atención a los detalles y toques personales como salir a comprobar la ubicación antes del evento fue muy apreciado. Todos nuestros invitados comentaron no sólo la calidad de la comida sino también el buen servicio.
«Por favor, permítanme aprovechar esta oportunidad para agradecer al equipo de Hudson’s por el catering proporcionado la semana pasada en apoyo de la conferencia ATSB ICASS. Como siempre, la comida era hermosa y fresca y se entregó a tiempo. No se puede pedir más que eso».
V E G A N
Un entrante bien elegido para una cena puede marcar el tono de toda la comida, por lo que siempre merece la pena pensarlo un poco más. Esta fantástica colección de recetas contiene un montón de sugerencias, desde entrantes fáciles hasta obras maestras moleculares o incluso ideas de entrantes navideños, que seguramente harán que su comida empiece con buen pie. La cálida receta de sopa de apionabo y queso azul de Marcello Tully es un fantástico entrante vegetariano en los meses más fríos, o pruebe el carpaccio de ternera de Theo Randall como impresionante entrante italiano. Durante los meses más cálidos, opte por un plato más ligero, como la cebolleta en tempura de Rob Howell (especialmente útil si busca un entrante vegano), o la gloriosa receta de ceviche de vieiras de Simon Hulstone. La contundente receta de entrante de salmón de Adam Gray se prepara en sólo veinte minutos, o planifica con antelación y prueba la receta de salmón curado con cítricos de Luke Tipping. En este último entrante de pescado, la mayor parte de la preparación se hace con un día de antelación, por lo que es una opción fantástica para las cenas.
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Algunas sopas se sirven con grandes trozos de carne o verduras que quedan en el líquido, mientras que otras se sirven como caldo. Un caldo es un líquido aromatizado que suele derivarse de la cocción de un tipo de carne con hueso, una mezcla de especias o una mezcla de verduras durante un periodo de tiempo en un caldo.
Los bisques son sopas de nata espesa que se preparan tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco u otros ingredientes de base. Las sopas de nata son sopas de base láctea. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa de nata se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos de carne y pasta, como los guisos. Al igual que los bisques, los chowders son sopas espesas que suelen contener algún tipo de almidón.
La sopa verde peruana suele hacerse con cilantro, zanahoria, guisantes, patatas y puede llevar pollo, gallina, mejillones o pescado. También contiene ají amarillo y otras verduras y especias. El color verde se debe al cilantro. Es conocido por tener un potencial para aliviar o mitigar los síntomas asociados a la resaca[1].