carne de ropa vieja

La carne de falda guisada con verduras y aromas hasta que se deshace en hebras es el plato nacional de Cuba, aunque el proceso de cocción es popular en toda Centroamérica y el Caribe. En Cuba se llama ropa vieja, en referencia al aspecto de la carne. En Venezuela y Colombia, se llama carne desmechada. Esta versión comienza con una base de pimientos y cebollas salteados, que se refuerza con aceitunas, alcaparras, pasas y tomates. La sabrosa mezcla funciona igual de bien con la arrachera, el trasero de cerdo o incluso los muslos de pollo. Sírvalo con frijoles negros cocidos y arroz.

receta saludable de ropa vieja cubana

La arrachera guisada con verduras y aromas hasta que se deshace en hebras es el plato nacional de Cuba, aunque el proceso de cocción es popular en toda Centroamérica y el Caribe. En Cuba, se llama ropa vieja, en referencia a su aspecto andrajoso. En Venezuela y Colombia, se llama carne desmechada. Esta versión comienza con una base de pimientos y cebollas salteados, que se refuerza con aceitunas, alcaparras, pasas y tomates. La sabrosa mezcla funciona igual de bien con la arrachera, el trasero de cerdo o incluso los muslos de pollo. Sírvalo con frijoles negros cocidos y arroz.

ropa vieja cubana

La ropa vieja, un plato famoso en Cuba y popular en todo el Caribe latino, presenta finas tiras de carne de vacuno desmenuzada en una rica y sabrosa salsa de tomates, cebollas, pimientos y especias. Esta receta actualiza la técnica clásica para mejorar la eficacia y el sabor.

A pesar de ser un corte magro que no suele ser adecuado para una cocción larga, el clásico bistec de falda funciona bien en la ropa vieja por lo bien que se desmenuza. Si lo desea, puede sustituirlo por falda de ternera o filete de falda.

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ropa vieja wiki

La ropa vieja, un plato famoso en Cuba y popular en todo el Caribe latino, se compone de finas tiras de carne de vacuno desmenuzada en una rica y sabrosa salsa de tomates, cebollas, pimientos y especias. Esta receta actualiza la técnica clásica para mejorar la eficacia y el sabor.

A pesar de ser un corte magro que no suele ser adecuado para una cocción larga, el clásico bistec de falda funciona bien en la ropa vieja por lo bien que se desmenuza. Si lo desea, puede sustituirlo por falda de ternera o filete de falda.

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