Postres de hojaldre con fresas

Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.

Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)

Postres de hojaldre con fruta

Esta receta de danesa de queso crema es muy fácil de hacer utilizando hojaldre congelado (porque quién tiene tiempo para hacerlo en casa) y un sencillo relleno de queso crema dulce y frutos rojos. Son como la versión adulta de un strudel para tostadora: mantecosos y hojaldrados, pero con aún más sabor que la versión envasada. Además, estos hojaldres daneses se preparan en menos de una hora y en el mismo tiempo que tardan en desaparecer.

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El truco para hacer esta receta tan sencilla es utilizar hojaldre congelado. No soy muy partidaria de hacer atajos en mis recetas, pero el hojaldre es uno que acepto con gusto. Es tan bueno como el hecho en casa, si no mejor, y ahorra MUCHO tiempo.

También es un gran ingrediente para tener a mano. Como viene congelado, puedes guardarlo durante meses y descongelar rápidamente una lámina cuando lo necesites… ¡como ahora para estos hojaldres daneses de queso crema!

Antes de utilizarlo, saque una sola lámina (que quede doblada) del envase y déjela a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora. Al trabajar con ella, debe estar lo suficientemente descongelada como para poder doblarla y enrollarla, pero no demasiado blanda. La clave de un delicioso hojaldre es la mantequilla fría entre cada capa. Por eso hay que mantener el hojaldre lo más frío posible, pero dándole el calor suficiente para trabajar con él.

Tartas de hojaldre dulces

Si eres un lector fiel, en su mayoría ya sabrás que para mí mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo.

Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta para el Día de la Independencia. Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

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Además de mi atracción por las cosas obviamente materialistas, una gran parte de los suscriptores y lectores de La cocina de Lord Byron residen en Estados Unidos. Así que, para esos lectores, he preparado estas deliciosas y superfáciles tartas de frutas de hojaldre y queso crema. (No os preocupéis, mis lectores canadienses, ¡hay una delicia especial basada en el Día de Canadá para vosotros dentro de unos días!)

Tarta de frutas de hojaldre

Esta receta de danesa de queso crema es TAN fácil de hacer usando hojaldre congelado (porque quién tiene tiempo para hacerlo en casa) y un sencillo relleno de queso crema dulce y frutos rojos agrios. Son como la versión adulta de un strudel para tostadora: mantecosos y hojaldrados pero con aún más sabor que la versión envasada. Además, estos hojaldres daneses se preparan en menos de una hora y en el mismo tiempo que tardan en desaparecer.

El truco para hacer esta receta tan sencilla es utilizar hojaldre congelado. No soy muy partidaria de hacer atajos en mis recetas, pero el hojaldre es uno que acepto con gusto. Es tan bueno como el hecho en casa, si no mejor, y ahorra MUCHO tiempo.

También es un gran ingrediente para tener a mano. Como viene congelado, puedes guardarlo durante meses y descongelar rápidamente una lámina cuando lo necesites… ¡como ahora para estos hojaldres daneses de queso crema!

Antes de utilizarlo, saque una sola lámina (que quede doblada) del envase y déjela a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora. Al trabajar con ella, debe estar lo suficientemente descongelada como para poder doblarla y enrollarla, pero no demasiado blanda. La clave de un delicioso hojaldre es la mantequilla fría entre cada capa. Por eso hay que mantener el hojaldre lo más frío posible, pero dándole el calor suficiente para trabajar con él.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.